美味しさの秘訣Q&A

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Q
キクスイ醤油の特長は?
A
こちらの気候条件が、英彦山のふもとで毎晩の冷え込みにより、醤油造りに大変適しています。秋に仕込んだ醤油が一番おいしいといわれるのは、春まで続く低温が酵母菌の数を増やし、十分増えて酵母菌が温度の上昇と共によく発酵するからです。おいしい醤油造りにはこの低温期間が大切で、朝晩やってくる寒さが、酵母菌を湧き急ぎさせない重要な役目を果たしています。
Q
キクスイ醤油は赤みがありますね?
A
酵母菌がたくさんできて、よく発酵した証拠がこの赤みなのです。こくのある甘さの秘訣はじっくりと引き出したこの赤みなのです。
Q
このキクスイ醤油の購入方法は?
A
このホームページの通信販売コーナーでもできますし、お電話でも承っております。全国から注文頂き、宅配便でお届致しております。
Q
ギフト商品はありますか?
A
私どもが厳選して詰め合わせした、季節に合ったギフトセットを提供しております。